Ingredienser
Ricotta og spinatstopping
- 1 kar med full fett god kvalitet ricotta
- 150g cheddarost
- 200g spinat
- 100g parmesan
- Klype muskatnøtt
- Haug med vill hvitløk
- Salt og pepper
Tomatsaus
- 3 sjalottløk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød chili
- 1 ss tomatpasta
- 300g kirsebærtomater
- 500g hakkede tomater
- Liten haug med basilikum
Pasta -bake
- 1 pakke av god kvalitet Jumbo Pasta Shells
- 150g revet mozzerella
Metode
Ricotta og spinatstopping
- Hakk spinat omtrent
- Bland alle ingrediensene i en bolle. Sett til side.
Tomatsaus
- Legg løk og hvitløk og chili i en kjele med olivenolje. Tilsett tomatpuré, kok ut noen få minutter. Tilsett hakkede ferske tomater og kokesafter ut litt.
- Tilsett hakket tomat og basilikum. Kok i omtrent 1 time på veldig lav varme. Bland til det er glatt.
Pasta -bake
- Stuff de rå ukokte skjellene med en kniv.
- Hell den varme sausen i en ildfast form, og legg de utstoppede skjellene på toppen av sausen, prøv å 3/4 skjellene mens sausen koker pastaen.
- Dekk til med tinnfolie og kok 165 grader i 1 time- til skjellene er myke eller al dente.
- Ta av folien og dekk til med mozzerellaost og kokesafter i ytterligere ti minutter. Vill hvitløkssmør. Haug med vill hvitløk 300g mykt smør.
Server med en skive vill hvitløksbrød
- Hakk den ville hvitløken fin og fin.
- Bland inn i det myke smøret og spredt på crusty brød
- Sett i ovnen på 180 grader i 5/6 minutter.
