Analyse: Forskning viser at jo flere porsjoner frukt og grønnsaker vi spiser per dag, jo flere fordeler vi sørger for helsen vår
Kjendiskokken Jamie Oliver har vekket debatten ved å kalle den kjente fem-dagers meldingen «en løgn». Snakker med GangerHan hevdet at de virkelige helsemessige fordelene med frukt og grønnsaker bare begynner å legge opp til syv, åtte eller til og med 11 porsjoner om dagen.
Han tar ikke feil at mer er bedre. Forskning viser oss at jo flere porsjoner frukt og grønnsaker vi spiser per dag, jo flere fordeler vi ser for helsen vår. Men historien om hvordan fem porsjoner ble standardanbefalingen er en av vitenskapsmøtet pragmatisme.
Fra RTé Radio 1s Brendan O’Connor -show, intervju med Jamie Oliver inkludert hans helsehakk om å få mer frukt og grønnsaker inn i kostholdet ditt
Da kampanjen på fem om dagen ble lansert for mer enn 20 år siden, var det aldri ment å være det «perfekte» målet. I stedet var det et kompromiss – et tall som slo en balanse mellom ernæringsbevisene og hva folkehelseeksperter trodde folk kunne realistisk administrere.
Fem porsjoner ble bedømt av forskere og markedsførere for å være et enkelt, minneverdig og oppnåelig slagord – en som ikke ville skremme folk av. I dag er fem om dagen en av de mest gjenkjennelige folkehelsemeldingene-selv om de fleste voksne fremdeles kommer til kort.
Men det kan være på tide at denne meldingen endrer seg, ettersom en voksende forskningssted viser at høyere frukt- og grønnsaksinntak er assosiert med lavere risiko for kroniske sykdommer. En metaanalyse av over 2 millioner mennesker fant at mens fem deler senket risikoen for kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer og kreft, ble de største fordelene sett på rundt ti deler frukt og grønnsaker daglig. En annen studie fant at folk som spiste syv eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag hadde 42% lavere dødsrisiko sammenlignet med de som spiste mindre enn en del.
Vi trenger ditt samtykke til å laste inn dette RTE-spillerinnholdetVi bruker RTE-spiller for å administrere ekstra innhold som kan angi informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Gjennomgå detaljene sine og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Fra RTé Radio 1’s Today med Claire Byrne, kostholdseksperten Louise Reynolds om hvordan du får 30 forskjellige frukt og grønnsaker i kostholdet ditt hver uke
Excellence kommer sjelden fra å gjøre det minste minimum – og bevisene tyder på at vi bør sikte høyere. Japan har lenge anbefalt ti (og flere) deler av frukt og grønnsaker om dagen. Middelhavsland spiser også tradisjonelt dietter rike på ferske råvarer, bønner og belgfrukter. Forskning antyder at befolkninger som følger disse kostholdsmønstrene har en tendens til å ha lavere hjertesykdommer og lengre forventet levealder. Lignende assosiasjoner mellom høyere inntak av frukt og grønnsaker og lavere dødsrisiko fra enhver årsak rapporteres også i Japan.
Forskningen er tydelig: høyere inntak av frukt og grønnsaker hver dag gir konkrete helsemessige fordeler. Så mens fem porsjoner er et godt utgangspunkt, vil det å ta med mer frukt og grønnsaker i ditt daglige kosthold gi enda større helsemessige fordeler.
Hva teller som en del?
Men noe forvirring ligger i hva en «del» virkelig betyr. Verdens helseorganisasjon definerer en del som omtrent 80 g – omtrent en håndfull. Det kan være et eple, to brokkoli -spyd, tre heagte spiseskjeer med erter eller et halvt tinn bønner. Når du bryter det ned slik, blir åtte til 11 porsjoner over tre måltider og snacks mindre skremmende.
Det er også mange enkle måter å tilsette mer frukt og grønnsaker hver dag. Til frokost kan du prøve å legge bær til frokostblandingen din, en banan til grøt eller spinat i omeletten din. Til lunsj, tilsett salat til smørbrød, bønner i suppen eller ekstra grønnsaker i innpakning.
Doble opp porsjoner på middagen ved å spise to eller tre sider av grønnsaker, eller bulk opp sauser og karriretter med linser, paprika eller sopp. Snack smart ved å strekke seg etter frukt, veggies med hummus eller stekte kikerter i stedet for chips.
Du bør også ta sikte på å spise en regnbue med forskjellige frukt og grønnsaker i løpet av uken, ettersom variasjon er assosiert med enda større helsemessige fordeler. Det er en vanlig myte som bare frisk frukt og grønnsaker teller. I virkeligheten har frossen, tinnet (i vann eller naturlig juice) og tørket alle et sted. De kan være billigere, vare lenger og beholder ofte like mange næringsstoffer som ferske råvarer. Juice og smoothies teller også – men bare som en del om dagen på grunn av sukkerinnholdet.
Fem-en-dagers melding er et utgangspunkt, men ikke målstreken. Alt er bedre enn ingenting – og hvis du spiser bare en eller to porsjoner nå, er det å komme til tre eller fire fremgang. Men vitenskapen er tydelig: mer er virkelig bedre. Jamie Oliver kan være ambisiøs når det gjelder å foreslå 11 porsjoner, men han har rett i at sikte høyere kan gi store helsegevinster.
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert av samtalen
Følg RTé brainstorm på WhatsApp og Instagram for flere historier og oppdateringer
Synspunktene som er uttrykt her er forfatteren og representerer ikke eller gjenspeiler synspunktene til RTÉ
