Wades karamell-eplekake: I dag

Skjem bort sansene med denne smakfulle karamell-eplekakedesserten.

Ingredienser

Forberedelse/koketid: Ca 1 time

  • 250 g selvhevende mel, siktet
  • 100 g lys brunt sukker
  • 1 ts alt krydder
  • Klyp salt
  • 175 g romtemperatur usaltet smør i terninger
  • 400 g Granny Smith epler – nettovekt av epler skrelt, kjernet ut og kuttet i terninger
  • 60 g gylne rosiner eller sultanas
  • 2 store frittgående egg
  • 140ml hjemmelaget fløtekaramellsaus eller butikk kjøpt om du foretrekker det
  • 2 ss melis til å drysse over

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180C.
  2. Smør og kle innsiden av en 7 tommers springform med fettpapir.
  3. Ha mel, sukker, alt krydder og salt i en stor miksebolle. Tilsett smør i terninger og gni med fingrene til ingrediensene blandes og blandes.
  4. Tilsett eplebitene og rosinene og bland sammen. Tilsett eggene ett om gangen og rør med en skje til en røre.
  5. Ha 1/3 av blandingen i kakeformen og press med en skje, fordel karamellen rikelig over blandingen og samme prosess igjen. Avslutt med den siste 1/3 av røren.
  6. Sett i ovnen på et brett og bake i ca 50 minutter eller til et spyd eller en tannpirker kommer ren ut.
  7. 5 minutter før kaken er stekt, dryss melis over kaken og sett tilbake i ovnen.
  8. Når den er tilberedt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i minst 15 til 20 minutter før den forsiktig tas ut av formen.
  9. La avkjøles på rist og server deretter varm. Server med litt lettpisket krem ​​eller oppvarmet vaniljesaus.