Ingredienser
- 70 g glutenfritt mel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 2 ts røkt paprika
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts malt svart pepper
- Klyp tørket ingefær
- 55 g maismel
- 2 egg
- 500 g kyllingbryst, kuttet i 2 cm biter
- 3 løkløk i skiver til servering
- Ristede sesamfrø, til servering
Klebrig saus
- 85 g grillsaus
- 2 ss søt chilisaus
- 2 ss honning
- 40 g kaldt smør, kuttet i terninger
Metode
- Bland mel, salt, hvitløkspulver, løkpulver, timian, ingefær og røkt paprika i en grunn form.
- Legg maismelet i en egen grunne form.
- Tilsett eggene i en annen grunn tallerken og pisk lett.
- Dypp kyllingbitene i maismelet, og pass på at bitene er helt belagt.
- Rist av overflødig, dypp deretter i egget og deretter det krydrede melet, rist av overflødig.
- For å lage sausen, bland alle ingrediensene i en kjele på middels varme.
- Kok, rør av og til, i 2-3 minutter.
- Spray kyllingbitene med olje og legg halvparten av stykkene i kurven til en airfryer.
- Luftstek ved 180C i 15 minutter. Sett til side og hold varmen.
- Gjenta for å lage den andre batchen.
- Legg i en bolle og hell sausen over kyllingen og vend til belegg.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat og dryss over skivet løk og ristede sesamfrø.
- Server og nyt.