Wade Murphys toskanske kylling med tomater, sitron og parmesan: I dag

Metode

1. Forvarm ovnen til 180oC
2. Dryss melet på en tallerken og smak til med salt og nykvernet svart pepper. Kast kyllingen i melet på alle sider.
3. Varm en stor panne over en middels varme og tilsett ½ ss olivenolje, etterfulgt av smøret.
4. Når skumming, tilsett kyllingen og la koke i 4-5 minutter på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern og sett til side. Tilsett smør og smelte. Tilsett løken og en klype salt. Kok i noen minutter til de er myk. Tilsett deretter hvitløk og rør i omtrent 30 sekunder.
5. Tilsett de tørkede urtene og chili -flakene og rør. Tilsett risen og rør til belegg. Tilsett aksjen og kok opp. Tilsett deretter soltørkede tomater og sitronsaft. Rør for å kombinere. Legg kyllingen i gryten på toppen.
6. Dekk til med lokk eller folie og stek i 30 til 35 minutter eller til kyllingen når en indre temperatur på 76oC og ris tilberedes.
7. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt. Ta kyllingen ut et øyeblikk og rør inn mascarponen, babyspinaten og halvparten av parmesanen, legg kyllingen på toppen og avslutt med de gjenværende parmesan og basilikumbladene.
8. Server i midten av bordet for begge å glede seg.