Wade Murphys svartpepperbiff: I dag

Ingredienser

Serverer: 4 -5 personer

Forberede / lage mat tid: 2 timer, inkludert marinering

  • 2 fedd hvitløk – finhakket
  • 1 ss fersk ingefær – finskåret
  • 1/2 middels løk – kuttet i terninger
  • 2 røde paprika – kuttet i strimler
  • 4 løk – kuttet i 2-tommers biter
  • 4g sprukket sort pepper – jeg liker å riste pepperkornene mine før jeg kverner dem
  • 225g biffstrimmelrygg – kuttet i tynne strimler
  • Vegetabilsk olje til matlaging

Marinade:

  • 1 ss østerssaus
  • 1 ts mørk soyasaus
  • 1/2 ts maismel
  • 1 ts ristet sesamolje

Saus:

  • 1 ss østerssaus
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ts risvineddik
  • 1/2 ts maismel
  • Liten dæsj vann

For å tjene:

  • Dampet ris
  • Skåret løkløk

Metode

  1. Tørk biffstrimlene med papir og legg deretter biffstrimlene i en bolle. Tilsett alle marinadeingrediensene og bland godt. la stå i kjøleskapet i to til tre timer. Minimum marinadetid er 1 time.
  2. I en annen bolle blander du alle sausingrediensene, og tilsett litt vann til slutt. Sett til side til det trengs.
  3. Sett en wok på høy. Varm opp og tilsett en liten dash vegetabilsk olje. Når oljen er varm, tilsett løk og paprika i oljen og stek til den er litt farget og myk.
  4. Ta ut av woken og la renne av til det trengs. Sett woken tilbake på varmen.
  5. Tilsett litt mer vegetabilsk olje i woken og stek deretter det marinerte biffen i porsjoner. Igjen, fjern fra woken og sett til side til nødvendig. Sett woken på varmen igjen.
  6. Tilsett olje i den varme woken. Tilsett ingefær og myk. Tilsett hvitløk og sort pepper og stek kort. Dette gjøres veldig raskt med woken konstant på varmen.
  7. Tilsett grønnsakene, løkløken og biff og stek under konstant omrøring i 1 minutt. Tilsett til slutt sausen. Rør et par ganger og når den er tyknet, ta av varmen og server med dampet ris og oppskåret løkløk.

Tips:

  • Biffet i denne oppskriften kan enkelt erstattes med kylling, svinekjøtt eller til og med tofu hvis du vil ha vegetarianer.
  • Mange av ingrediensene kan nå kjøpes glutenfritt, noe som gjør det hyggelig for cøliakere.
  • Bytt opp grønnsakene til det du liker, for eksempel brokkoli eller pak choi.
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."