Denne kaken er rik og dekadent, og serveres best med lett pisket kremost frosting.
Ingredienser
Serverer 6
Prep tid: Ca 1,5 timer pluss kjøling
- 250g usaltet smør
- 250 ml stout – null alkoholstout kan brukes hvis du er foretrukket
- 75g kakaopulver, siktet
- 2 store egg
- 145g Creme Fraiche
- 275g vanlig mel, siktet
- 1 tbs vaniljeekstrakt
- 2 ts bakepulver, siktet
- 350g kastersukker
Topping:
- 300 ml creme fraiche
- 80g Mascarpone
- Zest av 1/2 oransje
Metode
- Visp alle topping ingrediensene sammen og sett til side.
- Forvarm ovnen til 180 ° C (vifte).
- Smør og linjer en 20 cm rund kake tinn.
- Legg smør, stout og kakaopulver i en gryte og varm over en middels varme. Fortsatt kontinuerlig til den kombineres og smeltet. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Visp eggene i en skål, creme fraiche, sukker og vanilje sammen. Visp inn den avkjølte stout- og smørblandingen. Tilsett mel og bakepulver og brett sammen forsiktig.
- Spe i den tilberedte kake tinn og glatt toppen.
- Stekes i den forvarmede ovnen i 1 time og 10 minutter eller til et grillspyd kommer rent ut.
- Ta ut av ovnen og sett på et stativ for å avkjøle. Etter omtrent 20 minutter, fjern fra tinnet og la avkjøles helt.
- Når Cool sprer toppingen på kaken og så er du klar til å servere.