Wade Murphy's Stout and Chocolate Cake: I dag

Denne kaken er rik og dekadent, og serveres best med lett pisket kremost frosting.

Ingredienser

Serverer 6

Prep tid: Ca 1,5 timer pluss kjøling

  • 250g usaltet smør
  • 250 ml stout – null alkoholstout kan brukes hvis du er foretrukket
  • 75g kakaopulver, siktet
  • 2 store egg
  • 145g Creme Fraiche
  • 275g vanlig mel, siktet
  • 1 tbs vaniljeekstrakt
  • 2 ts bakepulver, siktet
  • 350g kastersukker

Topping:

  • 300 ml creme fraiche
  • 80g Mascarpone
  • Zest av 1/2 oransje

Metode

  1. Visp alle topping ingrediensene sammen og sett til side.
  2. Forvarm ovnen til 180 ° C (vifte).
  3. Smør og linjer en 20 cm rund kake tinn.
  4. Legg smør, stout og kakaopulver i en gryte og varm over en middels varme. Fortsatt kontinuerlig til den kombineres og smeltet. Fjern fra varmen og la avkjøles.
  5. Visp eggene i en skål, creme fraiche, sukker og vanilje sammen. Visp inn den avkjølte stout- og smørblandingen. Tilsett mel og bakepulver og brett sammen forsiktig.
  6. Spe i den tilberedte kake tinn og glatt toppen.
  7. Stekes i den forvarmede ovnen i 1 time og 10 minutter eller til et grillspyd kommer rent ut.
  8. Ta ut av ovnen og sett på et stativ for å avkjøle. Etter omtrent 20 minutter, fjern fra tinnet og la avkjøles helt.
  9. Når Cool sprer toppingen på kaken og så er du klar til å servere.