Ingredienser
Serverer: 5
Prep tid: 30/40 minutter
Pudding:
- 175g mykt smør pluss ekstra for smøring
- 50g full fett naturlig yoghurt
- 155g kastersukker
- 100g vanlig mel, siktet
- 75g bakkehasselnøtter
- 1 ts bakepulver, siktet
- 3 store egg
- 1 sitron zested (spar saften av halvparten for soak)
- 3,5 ts Elderflower hjertelig
For suge:
- Juice av halv sitron, ovenfra
- 110 ml Elderflower hjertelig
Metode
- Forvarm ovnen til 180oC.
- Forbered suge ved å blande hjertelig og juice i en kanne.
- Smør en ovnfast tallerken med det ekstra smøret til oppskriften. Du trenger en tallerken som i det minste vil holde omtrent 1,5 liter.
- I en mikser, krem smøret, sukkeret og sitronen sammen til det er lett og fluffy. Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en beholder. Pisk 1 egg i smørblandingen og slå deretter inn 1/3 av de tørre ingrediensene. Fortsett å gjøre dette til du har lagt til og blandet alle eggene og de tørre ingrediensene.
- Til slutt, slå i Elderflower Cordial and Yoghurt.
- Hell røren i den smurte retten og sett i ovnen i den forvarmede ovnen. Stek i omtrent 20-25 minutter eller til et rent spyd er lagt inn og kommer rent ut. Ta ut av ovnen og la det settes i et par minutter.
- Ettersom puddingen er avkjølende stikk med et grillspyd eller en gaffel og hell over suge.
- Server varm med litt pisket krem.
