Blas Na Héireann, The Irish Food Awards, har kunngjort sine vinnere i 2025 etter en fire-dagers feiring av det beste av irsk mat og drikke, og fant sted fra 2. til 5. oktober i Daingean Uí Chúis, Co Kerry.
Nå i det 18. året er den årlige feiringen en fest for øynene – og magen – av matelskere, begivenhetsprosa og industriinnsidere.
BLAS -prisene er den største blinde smaken av råvarer i landet, med dommere som kommer fra en rekke matbakgrunner, enten de er kokker, restauratører, akademikere, journalister, forfattere, matmestere, catering eller entusiastiske hjemmekokker.
I hele juni og juli ble over 3000 påmeldinger bedømt, med produkter fra hvert fylke i Irland som gikk inn for å vinne bronse-, sølv- eller gullpriser i over 180 kategorier.
De mest bemerkelsesverdige prisene er imidlertid utvilsomt suverene mester, sponset av Bord Bia, og beste håndverkerprodusent, sponset av Leo Network.
Supreme Champion: Bon Chocolatiers
Etter voldsom overveielse var det Bon Chocolatiers fra Tullamore, Co Offaly, som tok med seg tittelen Supreme Champion.
Før de satte opp Bon Chocolatiers i Athlone, jobbet kokker Georgia og Daniel i Michelin-stjerne kjøkken og under slike som konditor Maestros Amaury Guichon og Vincent Valée. Nå som partnere i virksomhet så vel som livet, har Bon blitt utarbeidet de første årene i virksomheten for parets spiselige kunstverk.
Selskapet ble grunnlagt under lockdown i 2020 av Chefs Georgia Quealy og Daniel Linehan, et ungt par som møttes på college da han trente for å bli kokker. Etter endt utdanning jobbet de to med noen av landets toppkokker, og jobbet i Michelin-stjerne kjøkken under hostede konditor.
Fra etisk hentet fransk, sveitsisk og ghanesisk sjokolade til irsk smør og krem, foragte lokale bær, Wicklow Mint og Oriel Sea Salt, de aller beste ingrediensene er nøkkelen til suksessen.
Beste håndverkerprodusent: Cashel Blue
Først produsert i 1984 av Louis og Jane Grubb, fortsetter Cashel Blue å trives over 40 år senere i hendene på den andre generasjonen av Grubb -familien.
I 2004 ble Louis og Jane datter, Sarah, og mannen hennes, Sergio Furno, ansvarlig for modning av osten, og er nå medeiere av virksomheten, og fortsatte historien for fremtiden, og de neste generasjonene som skal dyrke og lage ost på Beechmount Farm.
Arbeider over den 200 mål store gården i Tipperary, sier Cashel Farmhouse Cheesemakers at de jobber for å lage en våningshusost som «virkelig representerer den enestående kvaliteten på tipperary gressmatet melk».
«Vår øverste mester og beste håndverkerprodusent dekker hele smaksspekteret,» sier Blas Na Héireann -styreleder Artie Clifford.
«Fra salt, velsmakende, berømt blåmuggost laget i over 40 år, nå av den andre generasjonen av samme familie, til den delikate, håndlagde sødmen av kunstneriske sjokolader skapt av et ungt par, og satte ut deres eventyr i virksomheten sammen.»
For å se hele listen over vinnere, besøk Blas Na Heideann Irish Food Awards.
