For en festlig og smakfull juleside er denne retten enkel, deilig og kan enkelt lages på forhånd for høytidsfeiringen din!
Ingredienser
Denne retten er en perfekt blanding av salte, nøtteaktige og litt syrlige smaker. Rosenkålen får en herlig karamellisering når de stekes, og det sprø baconet gir en røykfylt dybde (som du kan hoppe over hvis du foretrekker et veggievennlig alternativ).
Valnøttene gir en tilfredsstillende crunch, mens soyasausen tilfører et hint av sødme. Den avsluttende skvis av sitron lyser opp det hele, noe som gjør det til den ideelle siden for julefesten!
Med rosenkålen tilberedt kvelden før, sparer du tid på den store dagen, slik at du kan fokusere på andre festlige forberedelser. Denne retten vil garantert være en publikumsbehager, elsket av både rosenkålfans og skeptikere. Nyt denne deilige og enkle siden som er like smakfull som den er festlig!
- 200 g rosenkål
- 75 g røykfylt bacon (valgfritt for en veggievennlig versjon)
- 1 rødløk, i terninger
- 5 ml sitronsaft
- 50 g knuste valnøtter
- 15 ml soyasaus
- Salt og pepper etter smak
- 2 x fedd hvitløk
- 1 x ts sesamolje
- 1 x rødt eple i terninger
- 2 x fedd hvitløk
- 1 x ts sesamolje
Metode
Forbered rosenkålen: Blancher rosenkålen kvelden før for å spare tid på juledagen!
Kok opp saltet vann og kok spirene til vannet får et raskt oppkok, tøm deretter av og avkjøl dem under kaldt vann. Dette bidrar til å beholde den levende grønne fargen og fremhever deres naturlige sødme.
Stek spirene: Forvarm ovnen til 200°C. På et stekebrett kaster du blanchert rosenkål, røkt bacon (valgfritt for en veggieversjon, utelat baconet), rødløk, eple, hvitløk og knuste valnøtter med soyasaus. Stek i 12 minutter, la smakene smelte sammen. Denne kan også stekes i panne hvis du står fast for ovnsplass.
Finpuss: Når du er ute av ovnen, drypp rosenkålen med fersk sitronsaft og smak til med salt og pepper.
