Trisha's Creamy Blended Chicken Curry (barnevennlig med skjulte grønnsaker): I dag

Ingredienser

Serverer: 4

Prep tid: 15 minutter

Cook Time: 30 minutter

  • 2 kyllingbryst, terninger
  • 1 løk, omtrent hakket
  • 1 gulrot, skrellet og hakket
  • 1 rød pepper, hakket
  • 2 hvitløksfedd, knust
  • 1 tommelstørrelse av ingefær, revet
  • 1 ss mild karripulver (eller etter smak)
  • 1 ts bakkekummen
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 400 ml kyllingbestand (lavt salt for barn)
  • 1 tinnhakkede tomater
  • 100 ml kokosmelk
  • Olivenolje

Metode

  1. Sauter grønnsakene: Varm litt olivenolje i en stor kjele. Tilsett løk, gulrot, rød pepper, hvitløk og ingefær. Kok over middels varme i 8–10 minutter til den er myk.
  2. Tilsett krydder: Rør inn karripulver, spisskummen og gurkemeie. Stek i 1–2 minutter for å få frem smaken.
  3. Tilsett væsker: Hell i hakkede tomater og kyllingbestand. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i omtrent 10 minutter til grønnsakene er myke.
  4. Bland sausen: Bruk en håndblender (eller overfør nøye til en kanneblender) og blitz til den er jevn. Sett sausen tilbake i gryten om nødvendig og rør inn kokosmelken.
  5. Poach kyllingen: Tilsett den rå terningkyllingen rett i den blandede sausen. La det småkoke forsiktig i 15 minutter, rør av og til, til kyllingen er fullt gjennomstekt og møre
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."