En perfekt fredagskveld fakeaway og en pause fra julebord. Rask, enkel og full av smak.
Ingredienser
Serverer 2
- 350 g kyllingbryst i skiver
- 6 knappsopper i skiver
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts olivenolje
- 1 rød paprika, i skiver
- 1 løk, i skiver
- 3 ts Cajun krydder
- 2 pitabrød
- Mynteyoghurtsaus
- 100 g naturell yoghurt
- 1 ss hakket mynte
- Saft av 1 sitron
- 1 ts hvitløkspuré
- Strimlet grønnsaker
- Strimlet isfjell
- Strimlet agurk
- Syltet rødkål
- Plukket koriander
Metode
- Varm opp en panne og tilsett olivenolje.
- Tilsett kylling og hvitløk og stek på middels høy varme.
- Tilsett paprika, løk og sopp og stek til de er myke.
- Tilsett Cajun-krydder og bland godt.
- Trim pittaene og legg dem oppå kyllingblandingen i pannen. Dekk til med lokk og damp i ett minutt.
- Snu pittaene og gjenta for å varme og myke.
- Bland yoghurt, sitronsaft, hvitløkspuré og mynte for å lage sausen.
- Riv agurk, salat og løk.
- Skjær opp de varme pittaene og fyll med Cajun-kyllingen og strimlet grønnsaker.
- Drypp med mynteyoghurtsausen.
