Å lage din egen peppercornsaus er vel verdt innsatsen her.
Ingredienser
Serverer: 4
- 500g babypoteter, kokt
- 4 biffburgere
- 1 stor hvit løk, terninger
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 10 knapp sopp, skiver
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts saus granuler
- 1 storfekjøtt kube blandet med 250 ml vann
- 12 svarte peppercorns
- 15g lys kremost
- 30 ml krem
- 100g frosne erter
- Hakket persille, for pynt
- Salt, etter smak
Metode
1. Sear burgere. Varm en panne og skjær burgere på begge sider til de er brunet og gjennomstekt.
2. Tilsett løk og hvitløk: Tilsett den terningløk og hakket hvitløk i pannen, rør til den er myknet og velduftende.
3. Forbered sausen. Hell i storfekjøttbestanden og dryss i sausgranulatene. Tilsett de svarte pepperkornene og skiver sopp, og rør deretter til kombinasjonen.
4. Senk varmen og la alt småkoke i omtrent 15 minutter, slik at smakene smelter sammen.
5. Kryss og fullfør retten. Tilsett den tørkede oreganoen og en klype salt. Rør inn krem og kremost til sausen er glatt og kremet.
6. Kok ertene. Kok de frosne ertene dine i en egen panne.
7. For å servere, plate de kokte burgere med de kokte babypotetene, de kokte ertene og skje den kremete peppercornsausen over toppen. Pynt med hakket persille og nyt!
