En deilig versjon av klassikeren.
Ingredienser
For Stroganoff
- 600g svinefilet skåret i tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- 1 hvit løk, finskåret
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 250g blandet sopp gjerne kastanje
- 1 ts dijonsennep
- 2 ts røkt paprika
- 150 ml kyllingkraft
- 150 g lett crème fraiche eller gresk yoghurt
- Salt og sort pepper
- Frisk persille, hakket (valgfritt)
Å tjene
- 300g fullkornspasta – tagliatelle fungerer godt
- 200 g mørstilt brokkoli eller grønne bønner
- 1 ts olivenolje
- Klyp havsalt
Metode
1. Skjær svinefilet og grønnsaker i tynne strimler.
2. Varm opp pannen og tilsett oljen – lynstek svinekjøttet.
3. Ha i løk og hvitløk og paprika og sennep.
4. Ha i kraften og la det småkoke i 15 minutter.
5. Rør inn yoghurten og krydre godt.
6. Server på sengen med tagliatelle og grønt.
