Biff av høy kvalitet gir enda mer smak til denne steken.
Ingredienser
Serverer 4
- 500g mørbrad, tynne skiver mot kornet
- Ris/nudler
- Limekiler
- 1 ss maismel
- 3 ss soyasaus (delt)
- 2 ts sesamolje (delt)
- 1 rød paprika, i skiver
- 1 gul paprika, i skiver
- 1 løk, i skiver
- 2 ramsløk (vårløk), i skiver
- 1 brokkoli med lite hode, kuttet i små buketter
- 1 håndfull mangetout
- 1 liten boks babymais, halvert på langs
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 rød chili, finskåret
- 1 ss østerssaus
- 1–2 ts sriracha
- 2–3 ss vann
- Frisk koriander
- Sesamfrø
- Nøytral olje til steking
- Svart pepper
Til sausen (lages separat før tilberedning)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1–2 ts sriracha
- 1 ts sesamolje
- 2–3 ss vann
Metode
1. Kast biff med maismel, 1 ss soyasaus og 1 ts sesamolje.
2. Bland sausingrediensene i en bolle.
3. Brun biff raskt i en veldig varm panne. Fjerne.
4. Stek grønnsaker.
5. Tilsett hvitløk, ingefær og chili.
6. Returner biff, hell i saus og vend til den er blank.
7. Avslutt med løk, koriander og sesamfrø.
8. Server med ris eller nudler
