Smør kylling! Den ideelle midtukemiddagen for smak, høy protein og viktigst av alt enkel å lage! Noen gode tips er – marinade på forhånd, snitt kjøttet og kok forsiktig så sausen ikke deler seg og den beste risen å servere dette med er basmatiris!
Ingredienser
Serverer: 4
Til kyllingen og marinaden
- 800 g kyllinglår, benfri, skinnfri, store biter
- 200 g naturell yoghurt
- 30 ml sitronsaft
- 3 fedd hvitløk hakket små
- 1 ss ingefærpuré
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 1 ts paprika
- 1 ts garam masala
- 1 ts salt
Til sausen
- 40 g smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss revet ingefær
- 1½ ts garam masala
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- ½ ts chilipulver (valgfritt)
- 400 g passata
- 150 ml lett krem
- 1 ts sukker
Metode
- Bland alle marinadeingrediensene, tilsett kyllingen, dekk godt, dekk til og mariner minst 1 time eller over natten.
- Varm en bred panne over middels høy med litt olje, tilsett kylling og la den farge godt uten å bevege seg for mye.
- Reduser varmen litt, tilsett smør og olivenolje direkte i pannen, tilsett deretter løk og stek forsiktig til den er veldig myk.
- Tilsett hvitløk og ingefær, kok kort, og rør deretter inn krydder til dufter.
- Tilsett passata, sukker og salt, la det småkoke uten lokk til det er tykt og fyldig.
- Rør inn fløte og la det småkoke til kyllingen er mør og sausen er jevn og blank.
- Avslutt med ekstra smør om ønskelig og hakket koriander. Server med ris eller naan.
