Tara Walkers sjokolade- og appelsinnettkake: I dag

Metode

1. Forvarm ovnen til 180˚C, varmluft 160˚C og kle en 9″ kakeform.
2. Ha alle kakeingrediensene, unntatt det kokende vannet, i en stor miksebolle.
3. Bruk en tresleiv eller elektrisk visp og pisk blandingen til den er jevn og godt kombinert.
4. Tilsett det kokende vannet i blandingen, litt om gangen, til den er jevn. (Kakeblandingen blir nå veldig flytende.)
5. Stek i forvarmet ovn i ca 20-25 minutter.
6. Når kaken er helt avkjølt, skjær den i to i bredden.
7. Fordel over ett lag av fyllet under på kaken. Legg det andre laget på toppen.

Til frostingen:

1. Pisk ost og smør til det er mykt og glatt.
2. Ha i en spiseskje med appelsinjuice og -skall og sikt inn sukkeret, og pisk i noen øyeblikk til blandingen er helt jevn.

Til dekorasjonen:

1. Smelt 100 g mørk sjokolade.
2. Hell over kaken jevnt. La avkjøle i et par minutter.
3. I mellomtiden smelter du den hvite sjokoladen og legger i sprøytepose med et veldig lite hull (eller bruk en liten frysepose og skjær hullet i hjørnet).
4. Tegn en stor sirkel rundt omkretsen av kaken, tegn deretter en annen mindre sirkel omtrent en centimeter inn og en annen og så videre til du kommer til midten.
5. Sett en spiss spiss som et spyd eller kniv i midten av kaken og trekk den gjennom den hvite sjokoladen til du når kanten.
6. Gjenta med jevne mellomrom.