Stekt gulrot flatbrød med krydret smør, varm honning og feta

Metode

1. Begynn med å lage flatbrøddeigen din, legg mel, gjær og havsalt i en mikser med en deigkrok. Bland for å fordele gjæren før du tilsetter yoghurt, olivenolje og varmt vann.
2. Bland i 10 minutter til deigen renser bollen. Plasser i en smurt bolle og dekk til. La være et varmt sted å tredoble i størrelse (dette kan ta opptil 2 timer)
3. Nå for å lage det krydret smøret, bland ingrediensene jevnt sammen før du former som en pølse i klamfilm. Rull tett og hold i kjøleskapet til den er klar til bruk.
4. Til den varme honningen, tilsett chili -flak, eddik og honning i en gryte og kok opp. Plasser i en krukke og la til å infusere i minst 24 timer.
5. På dette tidspunktet er det på tide å lage mat. Forvarm ovnen til 180C. Legg en stor, ikke -pinnepanne på høy varme og tilsett litt vegetabilsk olje. Støv arbeidsflaten din med litt mel og vri flatbrøddeigen ut på toppen.
6. Støv med mer mel på toppen før du ruller ca 1 tomme tykt. Skjær deigen i biter som passer til pannen. Stek i 1 minutt på begge sider til de er mørke gyldenbrune. Overfør til et brett og la koke i ovnen i 5 minutter for å koke gjennom. Rengjør pannen og gå tilbake til middels varme
7. Skrell gulrøttene jevnt og skjær i fingerlengdebiter. Tilsett et snev av vegetabilsk olje i pannen og få gulrøttene inn. Rull gulrøttene over varmen til de begynner å fargelegge.
8. Kontroller varmen din, tilsett omtrent 2 ss av det krydret smøret og fortsett å rulle pannen slik at smørskummet og koker gulrøttene gjennom, og gjør dem gyldenbrune. Dette tar omtrent 2 minutter. Fjern fra varmen og tilsett litt havsalt og sitronskall.
9. For å sette sammen, plasser flatbrødet på en tallerken. Pensle med yoghurt og topp med stekte gulrøtter og litt smør fra pannen. Smuldre fetaen på toppen og pynt med de varme honningen, mynte- og korianderbladene.