Donals Real Time Recipes sendes onsdag kveld klokken 20.30 på RTÉ One. Følg med på RTÉ Player.
Ingredienser
Serverer: 4
Tid: 30 minutter
- 50 g smør
- 350 g gnocchi
- 2 fedd hvitløk
- Klyp chiliflak
- 200 g frosne erter
- 100 ml hvitvin
- 200 g mascarpone
- 100 g Philadelphia
- Mynteblader til pynt
- 1 sitron
- parmesan til servering
- Salt og nykvernet sort pepper
Metode
- Ta en stekepanne og sett på middels varme. Tilsett smøret og la det smelte, tilsett deretter gnocchien og stek i 5-6 minutter på hver side til den er sprø og gylden. Tilsett chiliflakene og rasp hvitløken og stek i et minutt til. Tilsett de frosne ertene og stek gjennom.
- Tilsett nå hvitvinen. La det boble bort i noen minutter, la vinen reduseres litt, tilsett deretter de frosne ertene og stek i 3 – 4 minutter.
- Bland mascarponen sammen med en klype salt og pepper. Riv skallet av ½ sitron inn og del mellom 4 boller.
- Legg gnocchien oppå mascarponen og skje med erter og saus over. Riv over litt sitronskall og litt parmesan og tilsett deretter myntebladene og en god kvernet sort pepper.
