Disse hjemmelagde vårrullene er perfekt skarpe, ideelle for å dyppe i chilisyltetøy.
Ingredienser
Gjør: 4
Prep: 20 minutter
Kokk: 10 minutter
Ingredienser
- ½ rødløk
- ½ rød pepper
- ½ grønn pepper
- ½ ts fersk ingefær, revet
- 4 vårløk, hakket
- 1 gulrot, revet
- 1 ts hakket koriander
- ¼ ts sesamolje
- 4 vårrulleomslag
- Salt og pepper
- 1 egg, slått, for å forsegle innpakningene
Søt chili syltetøy
Prep: 10 minutter
Kokk: 20 minutter
- ½ fersk rød chili
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts fersk revet ingefær
- 120 ml vann
- 120 ml hvitvinseddik
- 80g honning
- 60g kastersukker
- 1/2 ts salt
- 1 ss kornblomst
Metode
- Forvarm ovnen din til 200c/180c vifte.
- I en bolle, tilsett ingefær, paprika, rødløk, vårløk, gulrot, koriander og sesamolje. Bland og sjekk for krydder.
- Skill Spring Roll -innpakningene og ordne dem foran deg i form av en diamant.
- Pensle eggevasken langs hjørnet lengst bort fra deg, og legg deretter en dynge spiseskje eller så av grønnsaksblandingen, og løper venstre til høyre i sentrum.
- Rull kanten nærmest deg tett over fyllingen, og brett deretter hver side (venstre og høyre) over den, overlapper litt.
- Rull den bort fra deg mot eggvask til du har en fast, forseglet vårrull.
- Når alle fjærrullene rulles og på et foret brett, må du pusse toppene og sidene med vegetabilsk olje.
- Stek våren ruller til de er gyldenbrune og skarpe, i omtrent 25 minutter.
- Server umiddelbart med søt chilisaus.
For sausen:
- Plasser den røde chilien, ingefæren og hvitløken i en foodprosessor og blitz for å lage en pasta. Hvis du ikke har en prosessor, kan du hugge fint.
- Legg denne pastaen i en kjele med vann, eddik, sukker og honning og varm sakte.
- La denne blandingen småkoke i 8-10 minutter for å koke grønnsakene.
- Oppløs maisblomsen i en spiseskje vann og tilsett dette til den søte chili -blandingen og rør for å tykne.
- Se etter krydder og sett til side til det er nødvendig.
