Ingredienser
Serverer: 12-14
Forberedelser: 30 minutter
Bake: 30 minutter
Svamper
· 330g vanlig mel
· 400g granulert sukker
· 80g usøtet kakaopulver
· 1 ss bikarbonat brus
· 1,5 ss bakepulver
· 1 ts salt
· 360 ml kjernemelk
· 120 vegetabilsk olje
· 3 store egg
· 240ml vann, kokende
· I ss kaffegranulat
Smørkrem
· 400g mykt smør
· 350g melis
· 80g usøtet kakaopulver
Dekorasjon
· Minisjokoladeegg
· Friske bringebær
Metode
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft).
- Smør og kle tre 8-tommers runde former.
- I en stor bolle, visp sammen kjernemelk, egg og olje til det er kombinert.
- Sikt inn mel, kakao, bikarbonat, bakepulver og salt, tilsett sukkeret og bland til det er jevnt og klumpfritt.
- Løs opp kaffegranulene i det varme vannet, rør inn og bland for å kombinere.
- Fordel røren jevnt mellom formene og stek i ca 30 minutter, eller til et spyd kommer rent ut.
- Avkjøl i formene i 10 minutter, vend deretter ut på en rist for å avkjøles helt, og avkjøl svampene før du pynter.
- Til smørkremen, tilsett alle ingrediensene i en stor bolle, og pisk med en stavmikser i 8–10 minutter, skrap ned bollen, til den er jevn og silkeaktig.
- Sprøyt smørkremen mellom hvert lag med svamp
- Pynt toppen med rørsmørkrem, bringebær og minisjokoladepåskeegg.
