Shane Smith’s Baked Lemon & Strawberry Cheesecake: I dag

Metode

1. Forvarm ovnen til 160 ° C / 140 ° C -vifte.
2. Linje basen til en 20 cm runde, 6 cm dyp løst-bunn bakebind med pergamentpapir og smør basen og sidene.
3. Blitz kjeksene til en fin smule er nådd.
4. Tilsett det smeltede smøret og bland.
5. Trykk på denne smørete smuleblandingen over basen og opp sidene av tinnet.
6. Chill i 20 minutter.
7. Legg kremost, mascarpone, kaster sukker og sitronskall i en miksebolle, og bruk en håndmikser, bland alle ingrediensene sammen til de er jevn.
8. Tilsett eggene gradvis, en etter en, til de er innlemmet.
9. Tilsett sitronsaften og bland.
10. Hell ostekake -røren i det kjølte foret tinn.
11. Sett i midten av ovnen og stek i 50/60 minutter eller til fyllingen er satt, men har en svak vingling i midten.
12. Avkjøl i ovnen ved å la døren være litt åpen.
13. Når den er avkjølt, legg inn i kjøleskapet i minimum 4 timer eller over natten.
14. For de marinerte bærene, skrog jordbærene og kuttet i to, tilsett den hakkede friske basilikum og la marinere i 15 minutter.
15. For å servere, topp den kjølte ostekaken med bærene og nyt.