Ingredienser
Prep tid: 20 minutter
Cook Time: 40 minutter
Serverer: 4
For kilene
- 4 store hane poteter kuttet i kiler
- 1 ss gås eller andfett
- For dressingen
- 10 ss majones
- 4 ss ketchup
- 2 ss sennep
- 2 ss pickle juice
For taco -kjøttdeig
- 1 lb hakk
- 20g smør
- 1 biff oxo kube
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk terninger
- 3 fedd hvitløk hakket
- 1 rød pepper terninger
- 1 grønn pepper terninger
- 1 ss paprika
- 1 ts chilipulver
- 1 ss mel
- 1 tinnhakkede tomater
- 400 ml vann
- Ferske urter – rosmarin, timian, laurbærblad
- 100g cheddar ost revet
- Å lage kilene
Metode
- Forvarm ovnen til 220C, 200C vifte, gass 6
- PAR Kok kilene i 10 minutter, sil og sett til side.
- Smelt fettet på et stekebrett i ovnen og legg kilene på et enkelt lag, belegg i fett.
- Stek i 40-45 minutter til de er gyldne, svinger halvveis.
For å lage dressingen
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle.
- Å gjøre taco -hakket
- Brun hakket i en stekepanne med litt smeltet smør.
- Når du er brunet, knus i Oxo Cube og tilsett tomatpuréen.
- Smak til med salt og pepper, og sett til side.
- Tilsett olivenoljen i en stekepanne og myk at løk, hvitløk og paprika på middels varme.
- Tilsett den brunede storfekjøttet i de mykne grønnsakene og tilsett paprikaen, chilipulveret og melet og kombiner alt.
- Tilsett tinn med tomater og 400 ml vann.
- Tilsett de friske urtene og la det småkoke i 30/40 minutter eller sakte kok på svak varme i 2-3 timer.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
Å samles
- Legg kilene på en tallerken og drypp litt dressing over dem, etterfulgt av taco -kjøttdeig og en sjenerøs servering av ost.
- Sett i en ovn eller under en grill for å smelte osten og nyt.
