Ingredienser
Du trenger en mini terte tinn, 4 tommer, men du kan også bruke en 9-tommers tinn
Prep tid: 20 minutter
Cook Time: 15-20 minutter
Serverer 6
For konditoren:
- 1 ark ferdige shortcrust-konditor
For marengsen:
- 4 eggehviter
- 220g kastersukker
For sitronfyllingen:
- 4 eggeplommer
- 2 x tinnkondensert melk
- Juice og Zest 3 sitroner
For pisket krem:
- 250 ml connacht gull fersk krem
- 2TBSP isingpulver
- 1 ts vanilje essens
Metode
- Forvarm ovnen til 200C, 180C vifte, gass 4
- Rull ut kringle og legg opp fatet med den, trim bort alt overflødig. Kjøleskap i 5-10 minutter.
- For å bake blindt, legg et ark pergamentpapir på toppen av kringle og fyll det med bakerbønner, tørr ris eller pasta.
- Stek i 10 minutter.
- Fjern pergamentpapir og bakebønner og sett tilbake til ovnen i 5-7 minutter.
- For å lage marengsen, slå eggehvitene til myke topper i en miksebolle med en elektrisk eller håndholdt mikser.
- Tilsett sukker en spiseskje om gangen til tekstur er stiv og blank.
- For å lage sitronfyllingen, kombiner kondensert melk, eggeplommer og sitronskall og juice, visp for å kombinere, og den vil naturlig tykne.
- Fyll kringle med sitronfyllingen, og skje marengsen på toppen.
- Bruk en skje til å spre seg i kantene.
- Stek i 15 minutter for større tinn og 9 minutter for mini -tinnet til de er gyldne på toppen.
