Disse knasende goujonene er en familiefavoritt, og fryser så godt, så de er gode for travle dager.
Ingredienser
Serverer: 4-5
Tid: 15 minutter
Koketid: 10-15 minutter
- 4 kyllingbryst
- 2 egg
- 400 g brødsmuler
- 150 g vanlig eller selvhevende mel
- Salt og nykvernet pepper
- 400 ml solsikkeolje
Metode
1. Flat kyllingbrystene litt ut mellom to ark med matfilm med en kjevle.
2. Skjær filetene i tynne strimler.
3. Pisk eggene, i en stor bolle.
4. Ha brødsmulene og melet i to separate boller.
5. Dypp kyllingstrimlene først i melet, deretter i eggedosisen og dekk til slutt med brødsmuler.
Til grunn yngel:
1. Fyll en dyp stekepanne halvveis med solsikkeoljen på høy varme.
2. For å teste om oljen er varm nok, tilsett en brødsmule. Når det syder og stiger til toppen, er temperaturen perfekt.
3. Stek i omganger på 6 eller 7. Stek goujonene i 2-3 minutter på hver side til de er brune.
4. Tilsett mer olje og la den varmes opp om nødvendig etter hver batch.
5. Når de er brunet på begge sider, fjerner du goujonene og legger dem på et hevet brett. Dette vil holde dem sprø og forhindre at bunnene blir bløte.
6. Smak til med salt og nykvernet pepper.
For ovnsbaking:
1. Spray goujonene med oljespray eller drypp over litt solsikkeolje.
2. Stek i en forvarmet ovn ved 200C/180C vifte/gass 6 i 20-30 minutter, snu en gang.
3. Ta ut av ovnen når den er gjennomstekt og gyllenbrun over det hele.
For å luftsteke:
1. Spray goujonene med oljespray.
2. Kok ved 200C i 10-12 minutter, snu etter 5 minutter og spray igjen veldig lett med olje.
3. Server med kremet mos eller chips og grønnsaker.
Hvordan forberedes kvelden før:
Bruk ti minutter kvelden før eller først om morgenen for å forberede middagen senere. Skjær kyllingen i strimler, dekk til og avkjøl.
