Ingredienser
Forberedelsestid: 5-10 minutter
Koketid: 55-60 minutter
Gjør: 1 x 2lb brød
- 300g selvhevende mel
- 1 ts bakepulver
- 50 g melis
- 25 g malt mandel (valgfritt bruk mel som erstatning)
- Klyp salt
- 370 kjernemelk
- 25 g smør smeltet
- 1 ss vanlig yoghurt
- 1 egg
Metode
- Forvarm ovnen til 200C, 180C vifte, gass 6.
- Kle en 2 Lb brødform.
- Sikt mel og bakepulver i en bolle. Tilsett melis.
- Mal mandel og salt, bland med en tresleiv.
- Bland sammen smør, kjernemelk, yoghurt og egg i en kanne.
- Tilsett halvparten av den våte blandingen til den tørre blandingen og bland forsiktig.
- Hell den gjenværende våte blandingen i og bruk treskjeen til å kombinere, og pass på at det ikke er mellommer.
- Hell blandingen i den kledde formen og stek i 55-60 minutter, eller til et metallspyd, når det settes inn, kommer rent ut.
- Pakk inn i et rent kjøkkenhåndkle og avkjøl på hevet rist og skjær i skiver med en god brødkniv.
