Ingredienser
Du trenger: 2 lb loaf tinn
- 170g myknet smør
- 170g Golden Caster Sugar
- 3 egg slått
- 140g selvhevende mel siktet
- 1/2 ts bakepulver siktet
- 4 ss kakaopulver siktet
- 30g malt mandler
- 100 ml melk
- 50g vanlige sjokoladeflis eller biter
Sjokolade ganache
- 180 ml fersk krem
- 150g melkesjokolade
- 30g mørk sjokolade
Metode
- For å lage ganache, varm kremen i en kjele.
- Bryt melken og mørk sjokolade i små biter og tilsett kremen.
- Hold kasserollen på middels varme og rør til sjokoladen smelter helt.
- Fjern fra varmen og la avkjøles, den vil tykne når den avkjøles.
- Forvarm ovnen til 180C, I60C vifte, gass 4.
- Smør og linjer en 2 kg brød med bakepatgament eller en brødforing.
- Pisk smøret og sukkeret med en elektrisk visp eller kjøkkenmikser i 3-4 minutter til det er lett og fluffy.
- Pisk inn eggene i i minutt.
- Tilsett deretter mel, bakepulver, kakaopulver, malt mandler og melk og bland til de er glatt.
- Rør inn sjokoladeflisene, og skje blandingen inn i brødet.
- Stek i 40-45 minutter til den er gylden og reist, et grillspyd stikket i sentrum, skal komme rent ut.
- Avkjøl i tinnet i 5 minutter, og fjern deretter til et trådstativ.
- Drypp den avkjølte ganache over toppen av nivået.
- Bruk en potetskreller for å skrelle skjær med sjokolade av en firkant med sjokolade og dekorere på toppen av ganache.
