Ingredienser
Tørre ingredienser
- 150g selvhevende mel, siktet
- 250g grovt grovt mel
- ½ ts brødbrus
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
- 50 g melis
- 2 ss kli
- 2 ss linfrø
- 2 ss hvetekim
- 2 ss havre, pluss ekstra til topping
- 1 ss malte mandler
Våte ingredienser
- 25 g smør
- 3 ss sirup
- 500 ml kjernemelk
- 1 egg
Metode
- Forvarm ovnen til 190°C/170°C vifte/gassmerke 5.
- Smør og kle en 2lb brødform.
- Kombiner alle de tørre ingrediensene i en stor bolle.
- I en liten kjele smelter du smør og sirup sammen.
- I en kanne, visp kjernemelken og egget. Tilsett smeltet smør og sirup, rør godt.
- Hell halvparten av den våte blandingen i de tørre ingrediensene.
- Bruk en tresleiv og bland forsiktig uten å overarbeide.
- Tilsett den gjenværende våte blandingen og rør til en tykk grøtlignende røre.
- Hell blandingen i den forberedte brødformen og glatt toppen med baksiden av en skje.
- Dryss toppen med havre.
- Stek i 50 minutter, og dekk deretter løst med folie for å forhindre at skorpen stivner.
- Fortsett å bake i ytterligere 30 minutter. Total steketid: 1 time og 20 minutter.
- Pakk inn i et rent kjøkkenhåndkle og avkjøl på hevet rist.
Topptips: Dette brødet fryser vakkert, bare skjær og pakk godt inn slik at du kan nyte et stykke når du vil.
