Rett til kilden: 10 gårdsbutikker for å besøke Irland

I en tidsalder for salgsautomater, påfyllbare melkeflaskestasjoner og til og med skap for surdeig, er den direkte forbindelsen til produsenten og hvor maten vår kommer fra fremtredende viktig.

Vi går direkte til kilden – til bakerier for våre nybakte varer, rett til ostemongeren for de beste ostene og besøker den lokale slakteren for det beste kjøttet.

Familiedrevne gårdsbutikker, mange med kafeer festet, tilbyr den perfekte koblingen til hvor maten vår kommer fra med en mengde lokale grønnsaker, frukt og andre ukentlige nødvendigheter, ofte til markedspriser. Her er ti for å sjekke ut over hele landet …

Killruddery Farm Shop, Bray, Co. Wicklow (A98 W9F2)

I en ombygd gårdsbygning i hovedgården til den 800 mål store eiendommen og arbeidende, Bio-mangfoldige gård i utkanten av Bray, samler gårdsbutikken på Killruddery dusøren fra den inngjerdede hagen, bredere gård og lokale wicklow-produsenter. Alt fra nybakte kaker og brød og ferdiglagde måltider til ferske grønnsaker, svinekjøtt og lam rett fra gården samt blomster, spiskammer, bøker, hjemmevarer og hagebiter. Åpent hver dag fra 09.00 til 17.00.

McNally Family Farm, Balrickard, North Co. Dublin (K32 RW08)

På topprestaurantmenyer over Dublin City og utover deg vil du finne «McNally’s» oppført enten som en nøkkelleverandør eller som hovedingredienser i forskjellige retter. Kokker mester denne fullt organiske, familiedrevne gården og klatringen over hverandre for å få hendene på sine råvarer, men hjemmekokker kan knipse opp produktene sine på gården sin og tilstøtende kafé i North Co. Dublin.

Mcnallys vokser over 99 dekar, og har blitt sertifisert organisk i over 25 år og råvarer gjennom de fire sesongene, slik at de alltid har en serie toppprodukter, fra vinter squash til vårgrønnsaker, sommertomater til høst rødbeter og kål. Ikke gå glipp av bakene, fylte baps, focaccia og toppkaffe fra kafeen, heller. Åpent onsdag til søndag ukentlig.

Broughgammon Farm, Ballycastle, Co. Antrim (BT54 6NP)

Vi trenger ditt samtykke til å laste inn dette Instagram -innholdetVi bruker Instagram for å administrere ekstra innhold som kan angi informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Gjennomgå detaljene sine og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser

En prisbelønnet, bærekraftig drevet gård på nordkysten, inviterer Broughgammon Farm også publikum inn for Farm to Fork-opplevelser som spenner fra samtaler og turer til fôring av turer og workshops. Gårdsbutikken lagerfører sitt etiske kjøtt (Kid Goat, Free Range Rose kalvekjøtt, beitehevet svinekjøtt og lam) og hjemmelaget grønnsaker sammen med en teller av lokale charcuterie og irske oster. Ligger mellom Ballycastle og Bushmills – en syv minutters kjøretur fra Giant’s Causeway – gårdsbutikken og kafeen er åpen fredag til søndag ukentlig fra 11 til 16.

Spud Shack, Ballymakenny Farm, Co. Louth (A92 V30Y)

Maria Flyns lockdown-prosjekt var å selge direkte til kunder via en provisorisk gjennomkjøringspotethytte på familiegården. Mer enn bare en rute til markedet da restaurantene som forkjempet arvpotetene hennes måtte lukke og svinge, var det også et utsalgssted for forbindelse med kundene hennes, gammel og ny og den lille hytta som kunne ha fortsatt å vokse og utvide seg siden pandemien. Maria selger en sesongmessig roterende serie med potetvarianter og andre grønnsaker de dyrker på gården de fleste lørdager mellom kl.

Apple Farm, Cahir, Co. Tipperary (E21 YX33)

Over 40 dekar mellom Cahir og Clonmel vokser con traas 60 forskjellige varianter av eple i frukthagene hans, samt et bredt spekter av andre trefrukter og bær. I gårdsbutikken kan besøkende kjøpe de sesongmessig tilgjengelige eplene, så vel som et bredt utvalg av produkter inkluderer en rekke juice, både glitrende og stille, syltetøy, gelé og cider eddik, alle produsert på gården. Butikken er åpen hver dag til kl. 17.00.

Green Earth Organics, Galway City (H91 F9C5)

Jenny og Kenneth Keavys populære organiske veg -bokser har vinget seg vidt rundt Irland via abonnement og online bestillinger siden 2006, men hver lørdag åpner Green Earth Organics Doors til gårdsbutikken mellom kl. Tilbyr en rekke ferske organiske råvarer, dagligvareartikler, gjæret mat, krydder og mer, det er påfyllingsmuligheter og komposterbar emballasje overalt.

Clarke’s Farm, Stamullen, Co. Meath (K32 XA37)

Når du er i sesongen, kan du få din friske frukt – jordbær, bjørnebær, bringebær, blåbær og mer – direkte fra kilden på Pat Clares familiedrevne fruktgård i Co. Meath, som først begynte på 60 -tallet og nå strekker seg over 75 dekar. De er kjent for sin dedikasjon til kvalitet og stamplukking og velger bare den beste frukten for å sikre friskhet og kvalitet.

Castlemine Farm Shop, Co. Roscommon (F42 W996)

Denne gårdsbutikken ligger fem miles fra familiegården utenfor Roscommon Town, og er fokusert på slakteri, der et lite, men dyktig slakteri-team tørr age deres Angus-storfekjøtt og lam, samt tørr herding av sin egen skinke og bacon. Pølsene deres er håndlagde, og det er deres prisbelønte svart og hvitt pudding. Dessuten er det også et utvalg av klare tilberedte retter og måltider som er tilgjengelige for å ta med hjem fra gårdsbutikkkjøkkenet, mens hyllene er fylt med en mangfoldig kurasjon av lokale irske produkter også. Åpent seks dager i uken (stengt søndager) fra 09.00 til 18.00

Mannions Farm Shop, New Ross, Co. Wexford (Y34 VY98)

Det som begynte som en liten veikantfrukt og Veg -stall for 30 år siden, har nå blitt en blomstrende gårdsbutikk og inventar rett utenfor byen New Ross. Forvent mange lokale råvarer, sesongens ingredienser og håndlagde varer i gårdsbutikken, mens de også tar kaffespillet sitt utrolig alvorlig også. Åpent onsdag til lørdag 08.00 til 18.00 og en litt kortere dag på søndager (09.00 – 17.00) ukentlig.

NewBarn Farm, Ashbourne, Co. Meath (A84 FX28)

Rett utenfor Ashbourne og langs M2 selger Newbarn Farm Shop sine ferske, sesongbaserte feltgrønnsaker som driver spekteret fra spirer, vårløk, brokkoli og rødbeter til brede bønner, kål, blomkål og gulrøtter. Forvent andre stifter som poteter, løk, purre og grønnkål, også i en sesongens rotasjon. Lokal frukt fra Iona Farm kommer inn når i sesong, mens salater og urter kommer fra drivhus av rush og lusk og frittgående egg kommer fra familiens egen flokk.

Lokalt kjøtt er også tilgjengelig, så vel som nybakt brød, hjemmelaget syltetøy og juice. Åpent syv dager i uken til kl.