Irsk eksaminator matspaltist, Catriona Redmond, forteller Brendan hvorfor vi ikke får mest mulig ut av mikrobølgene våre. Hun gir Brendan oppskrifter på en Bakewell-pai i mikrobølgeovn, en eggemuffins og en bakt potet.
Bakt potet
Skrubb poteten godt og prikk over det hele med en gaffel eller kniv. Brett et stykke kjøkkenpapir i to og legg på en tallerken som kan brukes i mikrobølgeovn. Sett poteten på toppen av kjøkkenpapiret. Mikrobølgeovn i fem minutter på høy, la stå i ett minutt.
Snu poteten og stek i mikrobølgeovnen i ytterligere 5 minutter, la den stå i ett minutt før du skjærer den i to. For større poteter eller lavere mikrobølgeeffekt øker du koketiden med ett minutt på hver side. Du kan alltid sette den inn igjen i ekstra minutter hvis du finner ut at poteten er understekt.
Frokostmuffins
Catriona batch tilbereder disse frokostmuffinsene og fryser dem ned for å holde den travle husholdningen matet på en tidsbesparende måte: «Jeg lager en porsjon på 12 hver lørdag, og alle blir pakket inn og frosset. Kvelden før de går på skolen tar de den ut og lar den tine i kjøleskapet. Den morgenen spretter de den inn i mikrobølgeovnen i 90 sekunder.»
Muffinsene er laget med egg, ost, hashbrowns og litt bacon eller hva familien din foretrekker.
gjør: 10-12 muffins
- 750g frosne hashbrowns
- 1 dusin egg
- 2 pakker baconmedaljonger
- Amerikanske osteskiver (bruk alle osteskiver du foretrekker)
- Engelske muffins
- Kle et stort stekebrett og fordel hashbrowns på brettet. Hell over et dusin piskede egg. Stek i ovnen på 180 grader Celsius til egget er fast og overflaten er litt sprø. Dette tar ca. 30 minutter.
- Legg ut et nytt stekeforsøk og sett frem baconmedaljongene. Stek i samme ovn de siste 10 minuttene av steketiden.
- Når alt er kokt, sett sammen disse enkle muffinsene, pakk dem inn i stanniol og frys i opptil en måned.
- Tin kvelden før du spiser i kjøleskapet,
- Fjern tinnfolien for oppvarming i mikrobølgeovnen. Legg muffinsen på en tallerken og del den i to halvdeler. Varm opp på høy i 2 minutter for å sikre at det er rykende varmt hele veien, og nyt.
Bakewell Pai
Denne oppskriften er laget for en 900 WaH mikrobølgeovn, så du må kanskje øke tilberedningstiden tilsvarende.
Før du begynner, vask og tørk et 300 g syltetøyglass. Litt større er også greit.
Gjør: 2
- 1 middels egg
- 50 g melis
- 3 ss solsikkeolje
- 1/4 ts mandelekstrakt
- 75 g malte mandler
- 2 ss syltetøy etter eget valg
- I en stor bolle kombinerer du egg, melis, olje, mandelekstrakt og malte mandler med en gaffel.
- Bare bland til du har en stiv røre og du ikke har en oljeflekk på toppen! Hell syltetøyet inn i bunnen av glasset. Hell kakerøren forsiktig på toppen.
- Mikrobølgeovn på høy i 1 minutt og 30 sekunder. La den hvile i 2 minutter, og la den deretter hvile i mikrobølgeovnen i ytterligere 1 minutt.
- Vær oppmerksom på at jeg har en veldig effektiv 900W mikrobølgeovn. Hvis mikrobølgeovnen din har lavere alder, må du steke kaken i 30 sekunder lenger hver – meg for 750-800W, deretter 1 minutt lenger for 600-700W.
- Hvis du i det hele tatt er i tvil om kaken er stekt, sett inn en cocktails, ck i midten av glasset. Hvis den forsvinner ren, er kaken stekt. Hvis du er i tvil, blås i mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder.
- La kaken stå i minst 10 minutter før den spises, da den blir rykende varm. Server med fersk pisket krem på toppen med ristede flak mandler.
Den gylne regel: La alltid alt du har i mikrobølgeovnen stå i et minutt etter tilberedning for å la varme punkter forsvinne.
For mer informasjon, følg Catriona på Instagram.
