Her er en effektiv måte å bruke opp all den fruktkaken på.
Ingredienser
Flott britisk Bake Off Dommer og kokk Prue Leith sier: «Få barn liker julepudding, men jeg har aldri møtt en som ikke likte is. For rundt 40 år siden begynte jeg å bruke den resterende julekaken eller klumpen av julepuddingen i en juledessert laget for det meste av vaniljeis.
«Nå forventer alle denne versjonen av julepud. Noen år er isen smaksatt med rester, noen ganger kjøper jeg bare en krukke med kjøttdeig og bruker den.
«Noen ganger er det smuldret kjøttdeig. Men det viktigste er å få nok av den julesmaken – så smak mens du blander, og tilsett litt pulverisert kanel, nellik, muskatnøtt og ingefær, hvis du trenger det.»
Julekake-is
Serverer 8
- 1L/35fl oz butikkkjøpt soft-scoop vaniljeis
- Omtrent 350 g/12 oz rester av julekake, pudding eller kjøttdeig, grovt smuldret
- 3 ss konjakk
Metode
1. I en stor, avkjølt miksebolle kombinerer du den mykne iskremen med de smuldrede restene og konjakken. Pass på å ikke blande for mye – du vil se fine, store stykker julepudding, eller hva som helst, hele veien.
2. Kle en stor puddingbolle av plast eller en stor brødform med matfilm, og pass på å ha mye overheng slik at du kan pakke innholdet helt inn. Overfør blandingen til beholderen, dekk deretter toppen og frys ‘puddingen’ i minst seks timer.
3. Når det er på tide å servere, pakk ut iskrempuddingen eller brødet og vend den ut for servering i skiver eller ta den ut av formen.
Tips for suksess: Før du begynner, avkjøl kaken eller puden som du vil ha i, og avkjøl den store bollen du skal blande den i og den lille beholderen du skal fryse den i. Kle den mindre bollen eller formen med klamfilm for å hjelpe deg med å løsne iskremen senere.
Bruk soft-scoop iskrem, så kan du blande uten å måtte smelte iskremen først. Det er bedre å ha flekker med vanlig is enn å slå all luften ut av blandingen og ende opp med en steinhard frossen dessert.
Du vil at resultatet skal være to tredjedeler vanlig vaniljeis og en tredjedel tilsatt pudding/kake/kjøttdeig.
