Husker du måltidspakkene? I forskjellige stadier av COVID-nedstenginger var de «det»-tingen for matindustrien. Det nærmeste vi alle kunne komme å spise på en restaurant, men pakket opp og levert på døren eller hentet på avstand.
Forskjellig fra en takeaway som kan komme varm og spist på fanget, var dette mer seremoniell og verdig en spesiell anledning. På høyden var det en svimlende mengde alternativer, enestående nivåer av etterspørsel og enkelte restauranter tilbød til og med levering over hele øya.
Vi vet dette fordi vi under pandemien ble litt av en matbestillingsbørs, og rundet opp hva, hvem, når og hvor du kunne bestille fra, direkte til døren din, i en massiv megapost. Fra sjokolade og håndverksøl til ferskt brød, kjøtt, ost og mer, men restaurantsett var det største trekkplasteret. Crême de la crême, en matopplevelse når muligheten til å «spise inn» på en restaurant var umulig eller begrenset.
Senere, da vi alle gled tilbake til pre-pandemiske mønstre med nyfunnet frihet, begynte måltidspakkene å forsvinne én etter én.
Imidlertid eksisterer det fortsatt et marked – spesielt for de som fortsatt arbeider fjernarbeid, sjonglerer med en ung familie (og de påfølgende barnepasskostnadene) eller faktisk immunkompromitterte og/eller kjemper mot langsiktige helseproblemer når mulighetene for å spise «på» en restaurant kan fortsatt være utrolig slank.
I tillegg, med bølgen av gjestfrihetsstenginger i løpet av de siste årene eller to, kan vi se måltidspakkene gjenoppstå? En sjanse for operatører, kokker og restauratører til å svinge til en hjemmeopplevelse etter at de har tatt avgjørelsen om å stenge en murstein og mørtelplass?
I mellomtiden, her er fem ting du bør ha på listen din for enkle, kokkelagde sett du kan bestille hjem og sette sammen og nyte når du vil.
Hara hjemme, Co. Down
shophara-food.com
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Juvelen i kronen og den mest «fine dining» av alternativer over hele landet, kokke-eiere Andy og Roz Turner stengte dessverre sin høyt hyllede Hillsborough-restaurant i mai 2022. Men alt var ikke tapt – de snudde for å gjenoppfatte sin tilbyr, fortsetter merket sitt ved å pakke det om for levering og frakt av måltidssett fra deres Co. Down-base over hele landet.
Hara At Home tilbyr levering over hele øya for sin månedlige skiftende meny, tilberedt av kokkeduoen, pakket, kjølt og levert på døren med bud på en fredag, slik at du kan nyte når du vil over helgen. Alt som kreves av deg er litt unboxing, oppvarming og plating.
Ideell for to, start hjemmerestaurantopplevelsen med å dele et brød med gresskarfrøhvetebrød med Co. Down-smør og avslutt måltidet med en søt godbit til kaffen etter middagen. Ofte er det et valg mellom to litt forskjellige menyer med forretter og hovedrett.
Andy og Roz tilbyr også muligheten til et «Familiemåltid» hver uke bestående av en håndlaget pai (som Glenarm-biff og ale eller irsk kylling og skinkehake) med glaserte lokale gulrøtter og enten bakt potetmos eller biff som drypper av biff.
The Dough Bros, Galway
TheDoughBros.ie
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
The City of Tribes har en spesifikk og utrolig lojal stamme: pizzaelskere, den typen som strømmer til The Dough Bros nesten ukentlig for sine prisvinnende pizzaer. Greaney-brødrene har imidlertid fortsatt å vinge sine berømte pizzapaier over hele Irland, slik at alle kan smake på dem.
Hvert Dough Bros-pizzasett inneholder fire pizzaer i napolitansk stil av restaurantkvalitet som du kan lage hjemme, inkludert fire bunner, deres «berømte» pizzasaus og forskjellige pålegg sammen med villhvitløksdip og huspesto. Rådene deres? Hold det så klassisk eller vær så kreativ som du vil, basene er bare et springpunkt.
Selv om valget er mye mer begrenset enn deres hovedmeny, tilbyr settene et valg mellom tre alternativer: en ‘Boujee Margherita’, ‘Proper Pepperoni’ eller et vegansk pizzasett, alt til samme pris på €45,99 inkludert gratis levering –– hvis du er lokal i Galway kan du forhåndsbestille og hente hvis du foretrekker det på torsdager eller fredager.
Pasta a Casa, Galway
pastaacasabytony.com
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Også i Galway er kokken Tony Carelli en travel mann. Bortsett fra pop-ups, catering og klasser selger han også sin håndlagde ferske pasta som kundene kan hente hos Massimo i Galway sentrum. Selv om ingen levering er tilgjengelig (dette kan endre seg i fremtiden, forteller Tony oss, avhengig av etterspørsel – ettersom han allerede har sjekket med kurerer), ser sesongmenyen med tre pastaer og tre sauser alltid ut som noe verdt å reise for.
Tenk på tortellini med fyll av regnbue chard, Toonsbridge ricotta og stekt hvitløk, cappalletti med sitron og ricotta eller hold det enkelt med tagliatelle med salviesmør og drysset i parmesan. Drømmende sauser inkluderer ragù alla Bolognese (bruker Lúnasa gårdskjøtt) og skikkelig klassisk sugo al pomodoro tomatsaus.
Spesialiserer seg på kun de beste ingrediensene, ned til de økologiske irske eggene til all pastaen – fra Mad Yolk-gården i Craughwell – alt lages også for hånd på hentedagen, slik at du kan være trygg på friskhet.
Uno Pizza, Dublin
unopizakits.com
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
UNO er kjent for sine toppkvalitetspizzaer som serveres i Rathmines-restauranten, men de har på smart måte videreført pizzapakkene sine ved å utnytte kraften til et sett hver husholdning er nødt til å ha: en stekepanne. Metoden deres med å starte på den direkte varmen fra en varm stekepanne og avslutte i ovnen gir rikelig sprøhet og unngår fryktelig, slapp bløthet.
Perfekt for to personer som deler, velg mellom en Margherita (€18) eller en Diavola (€20) mens et «familiesett» tilbyr begge alternativene for å mate fire for €36. Settene tilbyr også muligheten til å legge til Prosecco eller Moretti.
For kunder i Greater Dublin-området og videre over hele landet, sendes pizzasettbestillinger til bud på onsdager og torsdager med levering neste dag. For kunder innenfor en radius på 3 km fra Rathmines kan UNO-pizzasettene leveres syv dager i uken via leveringsappene, eller du kan bare stikke innom og hente personlig.
Al Dente Pasta Shop, Dublin
aldentepastashop.com
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Al Dente kommer fra et italiensk-meksikansk par – Luca Sarrocco og Ruth Espinosa – med en stjerneklar gjestfrihetsbakgrunn som møttes i New York City, senere bosatte seg i Dublin og deretter bestemte seg for å gå i virksomhet sammen. De har jobbet med å lagerføre sin håndlagde ferske eggepasta hos forskjellige forhandlere og samarbeidspartnere over hele Dublin (den fullstendige listen er på nettstedet deres), men nå sender de direkte til kunder over hele Dublin-området (inkludert deler av Kildare og Meath) )
Prisene varierer fra €14-44 for ferske eggpastasett som serverer enten to eller fire, skreddersydd for ditt valg av fersk pasta (Spaghetti, Maccheroncini, Tagliatelle, Trecce, Pappardelle, Bigoli, Bucatini, Penne samt fylte ravioli- og lasagneplater) sammen med din foretrukne saus (cacio e pepe, amatriciana, pomodoro, parmesan og trøffel, og arrabiata). Hvis du har lyst til å fylle på, er det gratis levering på bestillinger over €75.
