Søt og trøstende.
Ingredienser
Serverer 4
- 4 eggeplommer
- 125g Golden Caster Sugar
- 250 ml melk
- 250 ml krem
- 2 croissanter, revet inn i biter
- 125g Ferske bringebær
- pisket krem, for å servere
Metode
- Forvarm ovnen til 150 ° C.
- Pisk eggeplommene og sukkeret sammen. Tilsett melk og krem og visp kraftig.
- Spred de revne croissantene jevnt over basen av en ildfast form, etterfulgt av bringebærene. Hell eggeblandingen over toppen, skrap bollen grundig. Trykk croissantene ned for å sikre at de er godt gjennomvåt.
- Legg retten i en tettsittende stekende tinn for å lage et vannbad-dette vil forhindre at eggene krymper og vil bidra til å holde puddingen lys. Kok en vannkoker og hell det varme vannet i tinnet til det kommer halvveis opp på sidene av ildfast form. Stek i ovnen i 40 minutter, da vil vaniljesaus ha satt og toppen vil være lett skarp.
- Server ved romtemperatur med litt pisket krem.
