En sommerlig rett lastet med smak.
Ingredienser
Serverer 4
- 8 kyllinglår, trimmet og flådd
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 3 stykker appelsinskall
- En stor løk, omtrent hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 teskjeer bakken kanel
- 1 knott knust ingefær
- 2 bokser hakkede tomater
- 275MLS kyllingbestand
- Pinch Saffron Threads (valgfritt)
- 3 ss kjære
- 1 ts oransje blomstervann
- En klype flakede mandler, ristet
- Liten gjeng koriander grovt hakket
Metode
- Kok løken, hvitløk, kanel og ingefær i olivenoljen forsiktig til den er myk ..
- Tips i tomatene, lager og appelsinskallet, bland alt sammen og skru ned varmen og koker i fem minutter eller så, rør fra tid til annen
- Tilsett deretter safran.
- Sett kyllingbitene på toppen av sausen.
- Stek til kyllingen er mør over en middels varme – det bør ta omtrent 20 minutter.
- Tilsett oransje blomstervann, salt og pepper og honning.
- Spred med ristede mandler og koriander.
