Ingredienser
Serverer: 4
- en stor knott med smør
- 3 kyllingbryst, kuttet i 2 cm biter
- 1 stor purre, kuttet i halv lengde og tynt skiver
- 125g røkt bacon lardons
- 350g basmati ris
- en klype malt kanel
- 700 ml kyllingbestand
- 1 x 200 ml kar med rømme
- 1 ss krydret mango chutney
Metode
- Forvarm ovnen til 170 ° C.
- Smelt smøret i en tungbasert gryterett over en middels varme.
- Når smøret begynner å skummet, tilsett kyllingen og brunt den forsiktig i et par minutter. Tilsett purre og bacon og la koke i et minutt eller så.
- Tilsett ris og kanel og bland godt, tilsett deretter lageret og litt salt og pepper.
- Ta en småkoke, dekk deretter til med lokk og la koke i ovnen i 25 minutter.
- Når tiden er oppe, fluff risen forsiktig med en gaffel, legg deretter et rent tehåndkle over toppen av gryten, uten lokket, og la det ligge i noen minutter.
- Dette vil fjerne overflødig fuktighet.
- Bland rømme og mango chutney sammen og server den med pilaf.
