Server din favorittbiff med disse saktestekte løkene og sprøstekte potetene for en fantastisk middag.
Ingredienser
Serverer 2
- 3 mellomstore løk
- 2 ss solsikkeolje
- 100 ml eplejuice
- 2 ss rosiner
- 1 ss eplecidereddik
- 1 kvist fersk timian
- 1 ts gyldent brunt sukker
- 1 ss smør
- 200 g av din favorittbiff
- 1 x 80g pakke Boursin ost
- en håndfull rakettblader
Metode
- Forvarm ovnen til 165°C.
- Skrell løkene og del dem i to langs omkretsen.
- Varm oljen i en ildfast panne på middels varme til den ryker forsiktig, og legg deretter løken forsiktig i pannen med skjærsiden ned. Farg løkene i 5 minutter uten å flytte dem, til de forkuller og blir mørkebrune.
- Skru av varmen, snu deretter løken og tilsett eplejuice, rosiner, eddik og timian. Dryss løken med sukker og prikk hver løk med litt av smøret. Krydre, dekk til pannen og sett den i ovnen for å steke i 30 minutter.
- I mellomtiden koker du biffen slik du vil ha den og la den hvile på et lunt sted. Når løkene er myke og møre deler du den mellom to varme boller. Tilsett eventuell biffhvilesaft i pannen du stekte løkene i.
- For å servere skjærer du biffen i strimler og blander dem blant løkene. Hell over rosinene og pannedressingen, og legg deretter en klatt Boursin til hver løk før du topper med rucola.
Tupp:
Server med noen nydelige stekte poteter for å lage en veldig tilfredsstillende middag
