Paul Flynns peprede svinekjøtt med chili og ingefær: I dag

Dette møre svinekjøttet er smaksatt med ingefær, chili og vårløk.

Ingredienser

Serverer 2

  • 2 x 120g pinnekjøtt av svin
  • en skvett solsikkeolje
  • 2 ss hoisinsaus
  • 2 pak choi, delt i kvarte
  • 1 haug med vårløk, trimmet
  • 1 fedd hvitløk, i skiver
  • 2 cm stykke ingefær, skrelt og finhakket
  • 1 frisk rød chili, friskrevet og delt i kvarte på langs
  • 1 ss ristet sesamolje
  • en klatt smør
  • 150 ml vann
  • 1 ss sesamfrø, ristet
  • et dryss butikkkjøpt sprø løk

Metode

  1. Krydre svinekjøttet med salt og mye sort pepper. Varm solsikkeoljen i en panne over høy varme og la den ryke forsiktig før du tilsetter svinekjøttet. Stek i 3/4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på kotelettene.
  2. Ta svinekjøttet ut av pannen, legg det på en tallerken for å hvile, dekk til i folie og hold det varmt. Ha hoisinsausen i en middels stor bolle for å vente på svinekjøttet.
  3. Ha i mellomtiden pak choi, vårløk, hvitløk, ingefær, chili, sesamolje, smør og vann i en liten kjele med en klype salt. Dekk til og kok på høy varme i 3 minutter eller så, til pak choi er mør og vannet har redusert til en smøraktig emulsjon.
  4. Hell eventuell kjøttsaft i hoisinsausen. Skjær kotelettene i 1 cm tykke skiver, og legg deretter i sausen, snu til pels.
  5. For å servere bytter du svinekjøttet og grønnsakene i varme boller, og drysser deretter over de ristede sesamfrøene og sprø løk (hvis du bruker). Spis med enkel kokt ris.

Tupp:

Du kan erstatte svinekjøttet med biff eller kylling.

Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."