Paul Flynns confiterte and med søtpoteter, epler og ingefær: I dag

Ingredienser

  • 800 g søtpoteter, skrelt og kuttet i store, jevnstore biter
  • en liten bit ingefær, skrelt og finhakket
  • 2 ss solsikkeolje
  • 2 Granny Smith epler, kjernet ut og hver kuttet i 6 skiver
  • noen friske salvieblader eller kvister frisk timian
  • 4 confiterte andebein

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Ha søtpoteter og ingefær i en ildfast form.
  3. Drypp over oljen og smak til med salt og pepper, bland til belegg.
  4. Stek i ovnen i 20 minutter.
  5. Ta brettet ut av ovnen og snu potetene, tilsett deretter epler og friske urter.
  6. Skrap av overflødig fett fra andebeina, og legg dem så oppå søtpotetene og eplene med skinnsiden opp. Sett brettet tilbake i ovnen og stek i 20 minutter til. Serveres varm.
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."