Paul Flynns bakt kjøttbollegryte med paprikabønner: I dag

Denne kjøttkakegryten er søt og røykfylt, med et hint av krydder.

Ingredienser

  • 1 ss solsikkeolje
  • 12 ferdige kjøttboller
  • 125 g røkt spekeskinke
  • 2 fedd hvitløk, i tynne skiver
  • 1 x 400 g boks hakkede tomater
  • 150 ml konsentrert kyllingkraft
  • 1 ts paprika
  • 1 x 400 g boks bakte bønner
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ss Worcestershiresaus
  • noen dash Tabasco (den røkte chipotle-versjonen hvis mulig)

Metode

1. Forvarm ovnen til 185°C.

2. Varm opp oljen i en bred, grunn, tungbasert gryte over høy varme.

3. Når det ryker forsiktig, tilsett kjøttbollene og baconet og farg i ca 5 minutter. Tilsett hvitløken og svir det forsiktig rundt i gryten,

4. Tilsett så tomater, kraft og paprika.

5. La det småkoke og kok i 5 minutter eller så.

6. Tilsett bønnene, lønnesirup, Worcestershiresaus og Tabasco.

7. Krydre og la det småkoke igjen, og sett deretter inn i ovnen for å steke i 25 minutter, til en lett skorpe begynner å dannes.

8. Server med ris, mos eller til og med toast.