Bytt helgebrunsjene dine med denne solide retten.
Ingredienser
«En panne full av luftige poteter ferdig med speilegg og klebrig smeltet ost, dette er den perfekte brunsjoppskriften. Du kan enkelt bytte egget til eggerøre hvis du har lyst på å tilberede denne oppskriften på forhånd for ukedagsfrokost,» står det i innholdet i maten. skaperen Alex Hughes.
Frokostpoteter
Serverer 2, tar 30 minutter, carlories: 375 per porsjon.
- 400 g gyldne poteter i terninger
- Matlagingsspray med lavt kaloriinnhold
- 2 rasher røkt bacon, i skiver
- 1 liten grønn paprika, i terninger
- 1 hvit løk, i terninger
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- Havsalt og pepper
- 2 mellomstore egg
- 40g redusert fett cheddar, revet
- 2 vårløk, finhakket
- Noen kvister fersk persille, finhakket
Metode
1. Kok potetene i 15 minutter i en stor panne med saltet vann. Tøm av og la det dampe tørt i 5 minutter.
2. Spray en stor stekepanne med kokespray med lavt kaloriinnhold, tilsett baconet og stek på middels varme i 5 minutter til det er stekt på begge sider. Fjern baconet fra pannen og tilsett grønn pepper og løk og stek på middels varme i 3-4 minutter.
3. Krydre i mellomtiden potetene med røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Når løken og paprikaen har begynt å bli myk, tilsett potetene og stek i 5 minutter.
4. Flytt potetene til sidene av pannen for å få plass til eggene, knekk deretter begge i midten, topp med osten. La stå på varmen slik at eggene kan koke.
5. Topp med kokt bacon, vårløk og persille.
Low-Cal Kitchen Bangers av Alexandra Hughes, fotografering av Ellis Parrinder, er tilgjengelig nå.
