Mange av oss kommer ut av sengen bare for å kunne nyte vår første kopp kaffe. Enten det er en profesjonelt trukket flatt hvit på din lokale kafé, eller en rask espresso hjemme før du drar ut døra, har kaffe blitt for mange mennesker så fast en armatur som å pusse tennene om morgenen.
Men den gjenopplivende drikken kan komme med noen mindre morsomme bivirkninger, fra skarpe energipigger og fryktede ettermiddagskrasj, for å forstyrre søvnen din og til og med forårsake hodepine eller magesyke, avhengig av følsomhetsnivået ditt.
Så det er ikke overraskende at Matcha har dukket opp som et alternativ til kaffe.
Ifølge eksperter er rundt 400 mg koffein per dag trygt for voksne, med den gjennomsnittlige espresso som klokker inn omtrent 63 mg. Matcha, derimot, kan ha mellom 38 mg og 89 mg koffein, ifølge Harvard Health.
Forskjellen er imidlertid hvordan koffein frigjøres.
Elaine Fitzsimons, grunnlegger av Matcha -baren i Powerscourt Townhouse Center, sier at hun delvis ble trukket til drinken fordi det ikke ga henne de samme skarpe stemningsendringene som kaffe.
«Jeg kan slags føle meg litt sint noen ganger når jeg har kaffe, blir humøret mitt rart, mens jeg med Matcha ikke får det til», sa hun og snakket på Tiktoks 2025 Trend -prognosehendelse i Dublin i dag. «Selv nå på kafeen får vi mange mennesker til å si at de prøver å gå av kaffe og de vil bytte til noe annet.»
Hun la til: «Det er ikke nødvendigvis at det har mindre koffein, men effektene er forskjellige og det er en saktere utgivelse.
«Matcha, for en, er fullpakket med antioksidanter, og den har en forbindelse kalt L-Theanine i den som gir deg en slags avslappende effekt, og den opprettholder frigjøring av koffein i løpet av fire til seks timer, mens du med kaffe kan få en pigg i det hele tatt.
«Fra et funksjonelt synspunkt er det en mye mer bærekraftig drink å drikke. Den er blåst opp på internett, den er sprengt på Tiktok for estetiske formål også. Det er pent, det er grønt, du blander det med forskjellige farger og jeg tror det virkelig har bidratt til å øke bevisstheten rundt drinken.»
Fitzsimon er en av få bedriftseiere som utnytter drikkevarens popularitet i Irland de siste månedene, og dokumenterte opprettelsen av hennes Matcha Cafe på Tiktok. Der tok hun følgere gjennom hvert trinn i prosessen, fra å designe kafeen og kjøpe inn materialer, til oppskriftstesting og lanseringsdag selv.
På den første forretningsdagen slo køene gjennom Powerscourt Townhouse Center, med mange Matcha -elskere som er ivrige etter å få tak i kreasjonene hennes. Siden den gang har kafeen gått fra styrke til styrke, og dolet ut stadig mer kreativ og deilig tar på seg drikken, fra Strawberry, Pistachio og Mango Lattes til en trøstende blå matcha laget med vanilje, kanel og spirulina.
Noen kreasjoner, selv om de er deilige, har ikke kommet seg til kafeen som Fitzsimons insisterer på å bruke bare ferske ingredienser og naturlige søtstoffer, noe som betydde at en bananbrød matcha -oppskrift ikke skulle være. En Black Sesame Matcha Latte kan imidlertid komme til en takeaway -kopp i nærheten av deg snart.
Når det gjelder å lage matcha hjemme, delte Fitzsimon sine topp tips:
«Få deg en god visp, og når du får matcha til å leke med forskjellige mengder som du liker, avhengig av hvor sterk du liker det, fordi kopper hjemme er forskjellig fra kopper på kafeer. Sørg for ikke å koke vann på det. Du bruker 70 graders vann, ellers vil du svelle pulveret.»
