Nicos cheesy grillede pizzahunder

Metode

1. Sett opp kullgrillen med kull i den ene halvdelen, men ingen på den andre. Tenn kullene og la stå til askegrå.
2. For å sette opp en direkte og indirekte side på gassgrillen din. Slå på alle brennerne og lukk lokket, når grillen er blitt varm, slå av en av brennerne – dette er din indirekte side.
3. Pakk hvitløkspæren inn i tinnfolie og legg den sammen med hele paprikaen, tomatene og løken (i skinnet) over direkte varme og stek i 25 minutter.
4. Legg pølsene på den indirekte siden av grillen og stek i 25 minutter med lokket på, snu en gang under stekingen.
5. Ta grønnsakene av varmen og legg dem i en glassbolle dekket med matfilm. Dette hjelper huden til å løsne. La dem avkjøle seg litt og fjern deretter skallet fra paprika, løk og tomat, skjær deretter toppen av hvitløkspæren og klem ut den myke hvitløken.
6. Bland stekt pepper, løk og hvitløk med saften av en halv sitron og en god klype olivenolje.
7. Når pølsene har kokt, ta av varmen og la avkjøle litt
8. Smør pølsene og sett tilbake på direkte varme for å svi på innsiden.
9. Skjær en fransk baguette i to og fordel litt av tomat- og peppersausen på den nederste skiven, legg den opp med pølsene og legg litt mer tomat- og peppersaus på toppen.
10. Topp med ost og en klype tørket oregano og legg baguetten tilbake på grillen.
11. Lukk lokket på grillen til osten har smeltet
12. Topp med fersk basilikum, drypp over olivenolje, legg på toppen av baguetten igjen, kutt i individuelle smørbrød og server umiddelbart.