Neven’s Christmas at Cashel sendes tirsdag 3. og 10. desember klokken 20.30.
Ingredienser
Serverer 6-8
- 1,5 kg babykoke poteter
- 6 ss olivenolje
- 6 hvitløksfedd, lett knust i skallet
- 2 ss avkuttet fersk gressløk eller hakket flat blypersille
- Havsalt og nykvernet svart pepper
Metode
1. Forvarm ovnen til 200°C (400°F/gassmerke 6).
2. Ha potetene i en stor panne med kaldt saltet vann. Kok opp og kok i 15-20 minutter til de er møre. Tøm av og la det dampe tørt i noen minutter.
3. Plasser potetene i en stor, grunn bakeform, og la det være nok plass mellom hver av dem slik at de har plass til å spre seg når de er knust.
4. Bruk baksiden eller en stor skje eller potetstapper, trykk ned på hver av potetene for å få dem til å sprekke opp.
5. Drypp olivenolje over potetene, smak til med havsalt og sort pepper og tilsett hvitløken på brettet.
6. Stek i 1 time, snu en gang og fjern hvitløken, til potetene er sprø og gylne.
7. Ta ut av ovnen, overfør til serveringsfat (hvis ønskelig) og strø over gressløk eller persille
