Neven Maguires storfekjøtt med satay: i dag

Disse møre og saftige storfespydene er toppet med en søt og klissete saus.

Ingredienser

Serverer 4

  • 4 x Kvalitet sikret irske Angus Striploin -biffer
  • 14 bambusspyd
  • Rakettblader, for å servere

For marinaden

  • 3 fedd hvitløk, knust
  • 2 ts cajun krydderkrydder
  • 2 ss honning
  • 4 ss irsk laget soya og ingefærsaus
  • Zest ½ sitron
  • 1 ts frisk timian blader plukket

For sausen

  • 1 x 400g kan ganske enkelt bedre kokosmelk
  • 100g knasende peanøttsmør
  • 2 ss rett og slett bedre irsk laget soya og ingefærsaus
  • 2 ss rett og slett bedre irsk laget søt chilisaus
  • 1 ts lys muskovado sukker
  • Juice av 1 kalk
  • For den syltede agurken
  • 4 ss risvineddik
  • 2 ss kaster sukker
  • ½ liten agurk, skrellet, halvert, seedet og tynt skiver

Metode

For biffspyd og marinade

  1. Plasser biffstrimlene forsiktig på bambusspydene, på langs.
  2. Plasser ett stykke storfekjøtt per grillspyd en satt til side.
  3. Plasser alle marinade -ingrediensene sammen i en stor grunne tallerkener og bland godt for å kombinere.
  4. Legg det spydde storfekjøttet i marinaden og belegg hver av storfespydene.
  5. Dekk med klamfilm og la Marinade i 2-3 timer i kjøleskapet eller over natten.

Å koke storfekjøttspydene

  1. Varm en takkepanne med 2 ss olivenolje til den røyker varm.
  2. Legg nøkspydene forsiktig i pannen, (gjenta disse trinnene og la koke i partier om nødvendig).
  3. Drypp over noe av marinaden over hver av spydene.
  4. Reduser varmen til en middels varme.
  5. Stek i 2-3 minutter, snu og skje over en annen duskregn marinade.
  6. La koke i ytterligere 2-3 minutter.
  7. Hvis marinaden begynner å fange på pannen, tilsett en spiseskje kaldt vann.

For sausen

  1. Tilsett kokosmelk, peanøttsmør, soya og ingefærsaus, chilisaus, sukker og limesaft i en gryte, chilisaus, sukker og limesaft og rør godt til å kombinere.
  2. La tykne og redusere litt.
  3. Smak til med salt og pepper og slå av.

For den syltede agurken

  1. Legg eddiken i en bolle og rør inn sukkeret og en god klype salt til den er oppløst.
  2. Tips i den tilberedte agurken under omrøring for å kombinere og sett til side for å la smakene utvikle seg.

Kokken tips: For storfekjøttspydene- Bløtdyr spydene i kaldt vann på forhånd for å strope dem bruning når du lager mat

Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."