Gå til byen på dips.
Ingredienser
«Jeg elsker å lage disse raske quesadillaene. Du kan ha en rekke dipper med dem, fra guacamole til rømme,» sier sosiale medier-sensasjon Nathan Anthony, skaper av Lei av lunsj. «Server med noen nachos, og du er til en vinner. Du kan bruke tacokrydder fra en pakke her, eller lage din egen.»
Raske quesadillas i taco-stil med biff
Serverer 4
- 1 ss olivenolje
- ½ løk, finhakket
- 500 g mager kjøttdeig
- 30 g tacokrydder (bruk en pose eller se nedenfor for å lage din egen)
- 1 ss tomatpuré
- 4 mellomstore meltortillas
- 120g fettfattig cheddarost, revet
For salsaen:
- 60 g cherrytomater, hakket
- En håndfull fersk koriander
- Saft av 1 lime
Å servere (valgfritt)
- Guacamole
- Rømme
Tacokrydder (valgfritt)
- 1 ts chilipulver
- 1 ts søt paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- ½ ts tørket oregano
- ½ ts malt spisskummen
- Salt og pepper, etter smak
Metode
- Hvis du lager ditt eget tacokrydder, kombinerer du alle ingrediensene som er oppført.
- Varm litt olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett løken, tilsett så kjøttdeig, tacokrydder og tomatpuré. Stek i åtte til 10 minutter, rør av og til, til kjøttet er gjennomstekt.
- Mens kjøttet koker, tilbered en rask salsa; bland hakkede tomater, koriander og en skvis lime.
- Fordel halvparten av hver tortilla med tacofarsen, ost og salsa. Brett over for å lukke. Legg quesadillaene i luftfrityrkurven og stek ved 180°C i fem minutter, eller til de er gylne og sprø. Vend og stek i ytterligere fem minutter.
- Server med favorittdippene dine – jeg elsker guacamole og rømme.
.
