Gjør croissanter til en dessert.
Ingredienser
«Dette er som en brød-og-smør-pudding, men – rett og slett – bedre,» sier TV-kokken Nadiya Hussain. «Den er laget med en lettvint vaniljekrem, som er bakt rundt biter av smøraktig croissant, snøret med bringebær og hvit sjokolade. Den er trøstende, varm og treffer virkelig.»
Kokk 45 minutter, forberedelse 8 minutter
Serverer 8
- 4 store croissanter
- 3 mellomstore egg
- 300 ml dobbel krem
- 100 ml helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss melis
- 100 g friske bringebær
- 50 g hvit sjokolade, hakket
- Melis, til støv
For å tjene:
- Clotted cream
Metode
1. Forvarm ovnen til 160°C varmluft. Smør innsiden av en 23 cm kakeform.
2. Ta et ark bakepapir som er stort nok til å dekke bunnen og sidene av formen, knepp det til en ball, løsne deretter papiret, flat det ut og sett det inn i formen. Smør innsiden av papiret.
3. Riv croissantene i små strimler og ha dem i formen.
4. Ha eggene i en bolle og visp til de er brutt opp. Tilsett dobbel fløte, helmelk, vanilje og melis, og bland til det er virkelig godt blandet.
5. Ta en sil, og sil vaniljesausblandingen gjennom silen, rett over på croissantene.
6. Legg de friske bringebærene på toppen, dryss over den hvite sjokoladen, og stek i 35 minutter.
7. Ta ut av ovnen og la avkjøles, og avkjøl deretter i kjøleskapet. Dryss med melis og server kuttet i terninger, med kremfløte.
