Michelle Darmodys bringebærsjokoladebrownies: I dag

Metode

1. Kle en 9-tommers firkantet form med pergament og forvarm ovnen til 180ºC/gassmerke 4. Jeg bruker ikke vifteinnstillingen på ovnen min til brownies.
2. Sørg for å legge igjen litt bakepapir rundt kantene som kan brukes til å fjerne blokken med brownies fra formen etter steking.
3. Smelt smør og mørk sjokolade sammen over lav varme og ta deretter kjelen av varmen.
4. Pisk egg, sukker, salt, kakaopulver og mel sammen til det er blandet.
5. Rør de to blandingene sammen, rør inn bringebærene og øs røren i den tilberedte formen.
6. Stek midt i ovnen i ca 25 minutter.
7. Overflaten vil være skinnende og så vidt begynner å sprekke rundt kantene og midten vil fortsatt være litt myk. Du kan bruke et spyd for å teste dem.
8. Det skal festes fuktige smuler når spydet stikkes inn i midten av brettet.
9. Hvis det fortsatt er våt røre på spydet, trenger browniene litt lenger tid i ovnen, still inn timeren på tre minutters intervaller.
10. La avkjøle i formen.