Max’s Zuppa di Pesce: i dag

Metode

1. I en gryte legg hvitløk, evo, chili og la den saute i 1 minutt, og tilsett deretter blekksprut.
2. La den koke i 5 minutter og tilsett deretter fiskemiks.
3. Etter 10 minutter, rør fra tid til annen, hell vinen i gryten og la den fordampe.
4. Tilsett deretter kirsebærtomater og passataene.
5. Tilsett 500 ml kokende vann og la Zuppa koke i 10 minutter til.
6. Til slutt, tilsett blåskjell og reker, rør den og juster av salt, la det koke i noen minutter til og slå av.
7. Søke med persille og Evo på toppen.
8. Server med ristet surdeigsbrød.

Buon Appetito!