Max Bagaglinis Tagliata di Tonno Agli Agrumi: I dag

Metode

1. Sett først tunfisken for å marinere i en bolle med saften av appelsinen og kalk, tilsett pepper. Dekk med fastfilm og legg den i kjøleskapet i en halv time.
2. Ta deretter tunfisken ut av bollen og la marineringsaften ligge til senere.
3. Sett en panne på den høye flammen, når varm, legg en dråpe evo i den, sett tunfiskbiffen i pannen og la koke i 2/3 minutter per side. Ta tunfisken ut av pannen og la den hvile i 2 minutter.
4. I mellomtiden tilbereder platene en seng med rakettsalat og kirsebærtomater.
5. Tilsett deretter den marinerende juice 2 ss Evo og bland den for å skape en jevn blanding.
6. Skjær tunfisken, legg den på tallerkenen med rakettsalaten og kirsebærtomatene. Tilsett salt per smak og smak til med blandingen opprettet før.