Denne italienske salaten med storfekjøtt, tomater, rakett og parmesan er en rik og nærende salat som sprenger av smak.
Ingredienser
Serverer 4
- 500g minutt biff
- 200g rakettsalat
- 200g kirsebærtomater
- 50g Grana Padano barberinger
- 1 fedd hvitløk
- Salt og pepper etter smak
- Evo
Metode
1. Skjær først kjøttet det i strimler.
2. Skjær kirsebærtomatene.
3. Hell deretter Evo og hvitløk i en panne, tilsett tomatene og la den koke i 2 minutter ved høy flamme.
4. Ta tomatene ut av pannen, men la oljen ligge i pannen.
5. Sett pannen tilbake på flammen, tilsett biffen og la den koke i 2 minutter på høy flamme.
6. I mellomtiden sesong rakettsalaten med Evo, salt og pepper.
7. Når du er klar, plate kjøttet og legg raketten på toppen av storfekjøttstrimlene, deretter tomater, og hell deretter oljen, til venstre i pannen, overalt.
8. Legg til grana padano spon på toppen.
Max’s Chef Tips: For å gjøre kjøttet mer mørt, slå kjøttet før du skjærer i strimler. Denne operasjonen vil bidra til å kutte kjøttfibrene, og det vil gi deg en mer mør og mindre seig biff.
Buon Appetito!
